1、　　西餐刀叉的使用：吃西餐时右手拿刀，左手拿叉。

(相关资料图)

2、使用刀叉时，左手用叉用力固定食物，同时移动右手的刀切割食物。

3、用餐中暂时离开，要把刀叉呈八字形摆放，尽量将柄放入餐盘内，刀口向内；用餐结束或不想吃了，刀口向内、叉齿向上，刀右叉左地并排纵放，或者刀上叉下地并排横放在餐盘里。

4、　　西餐的餐具主要有刀叉、餐巾、餐匙、盘、碟、杯、牙签等。

5、　　（1）刀叉的使用：吃西餐时右手拿刀，左手拿叉。

6、使用刀叉时，左手用叉用力固定食物，同时移动右手的刀切割食物。

7、用餐中暂时离开，要把刀叉呈八字形摆放，尽量将柄放入餐盘内，刀口向内；用餐结束或不想吃了，刀口向内、叉齿向上，刀右叉左地并排纵放，或者刀上叉下地并排横放在餐盘里。

8、　　（2）餐巾的使用。

9、将餐巾平铺于大腿上，可以防止进餐时掉落下来的菜肴、汤汁弄脏自己的衣服。

10、在用餐期间与人交谈之前，先用餐巾轻轻地揩一下嘴；女士进餐前，可用餐巾轻抹口部，除去唇膏。

11、在进餐时需剔牙，应拿起餐巾挡住口部。

12、　　（3）餐匙的使用。

13、用来饮汤、吃甜品，不可直接舀取其他任何主食、菜肴和饮料。

14、餐匙入口时，以其前端入口，不能将它全部塞进嘴里。

15、　　刀是用来切食物的，不要直接用刀叉起食物送入口中，也不要用刀叉同时将食物送入口中；刀上沾上酱料不可舔食；用餐刀切割食物时不要在餐盘上划出声音。

16、　　餐巾摆放的位置不同，寓意不同。

17、当主人铺开餐巾时，就表示用餐开始，当主人把餐巾放在桌子上，表示用餐结束。

18、中途暂时离开，将餐巾放在本人座椅面上。

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